इस साल अभूतपूर्व फसल के बाद, बंगाल सरकार अपने अतिरिक्त आलू उत्पादन को अन्य भारतीय राज्यों में निर्यात करने की योजना बना रही है, जिससे कोलकाता में योजनाओं की चर्चा हो रही है। राज्य के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और बागवानी मंत्री अरूप रॉय ने हाल ही में एसोचैम द्वारा आयोजित एक व्यावसायिक सम्मेलन में इन इरादों की घोषणा की। यह कदम ऐसे समय उठाया गया है जब बंगाल ने 2024-25 में 1.4 करोड़ टन आलू का बंपर उत्पादन दर्ज किया है, जिससे आलू का अधिशेष उत्पादन बढ़ा है।
हालाँकि, इस प्रचुरता के साथ कई चुनौतियाँ भी आई हैं, मुख्यतः राज्य भर में पर्याप्त कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं की कमी के कारण किसानों के बीच संकटपूर्ण बिक्री। यह स्थिति 2012 में भी ऐसी ही स्थिति की याद दिलाती है जब बंगाल में आलू की एक और बंपर फसल हुई थी; उस समय, अधिशेष आलू का उपयोग छात्रों को मध्याह्न भोजन में आलू उपलब्ध कराकर किया गया था, और इस रणनीति पर इस वर्ष फिर से विचार किया जा रहा है।
तात्कालिक अधिशेष और भविष्य की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए, राज्य सरकार इन अतिरिक्त आलूओं की अंतर-राज्यीय आवाजाही को सुगम बनाने हेतु कृषि विपणन विभाग के साथ सक्रिय रूप से बातचीत कर रही है। इसके अलावा, दीर्घकालिक समाधान का एक महत्वपूर्ण घटक निजी कंपनियों और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) को पूरे बंगाल में कोल्ड चेन में निवेश और विकास के लिए प्रोत्साहित करना है। राज्य के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और बागवानी विभाग के सचिव स्मारकी महापात्रा ने नए कोल्ड स्टोरेज स्थापित करने के लिए साझेदारी की सरकार की इच्छा पर ज़ोर दिया, और माना कि इतने बड़े कृषि उत्पादन के प्रभावी प्रबंधन के लिए मज़बूत बुनियादी ढाँचा महत्वपूर्ण है।
आलू के अलावा, बंगाल का कृषि क्षेत्र अंतर-राज्यीय और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की महत्वपूर्ण क्षमता प्रदर्शित करता है। राज्य का सब्ज़ी उत्पादन 163 लाख मीट्रिक टन है, जबकि स्थानीय खपत केवल 95 लाख मीट्रिक टन है, जिससे पर्याप्त अधिशेष प्राप्त होता है। इसी प्रकार, फलों का उत्पादन लगभग 40 लाख मीट्रिक टन है जबकि खपत 35 लाख मीट्रिक टन है, जो अधिशेष के एक और क्षेत्र का संकेत देता है। इन अधिशेषों को भारत के भीतर और अन्य देशों में प्रभावी ढंग से निर्यात किया जा सकता है, बशर्ते कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स और निर्यात विकास में पर्याप्त निवेश हो। सरकार उच्च मूल्य वाली फसलों के लिए टिशू कल्चर को भी व्यापक समर्थन प्रदान कर रही है, जिसका उद्देश्य उत्पादन और गुणवत्ता को और बढ़ाना है।
