
सौंदरराजन एस
चीफ एक्सिक्यूटिव ऑफिसर, हाइफार्म
हाईफार्म (हाईफन फूड्स की कृषि-व्यवसाय शाखा) के सीईओ श्री सौंदरारादजाने, आलू पर केंद्रित गहन परिवर्तन का नेतृत्व कर रहे हैं, जो भारत के आलू की खेती के परिदृश्य के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

आरंभ से मोनसेंटो तक
श्री सौंदरराजन की कृषि यात्रा एम. एस. स्वामीनाथन रिसर्च फाउंडेशन (एमएसएसआरएफ) से शुरू हुई, जहाँ उन्होंने अग्रणी बायोविलेज परियोजना में भूमिका निभाई। भारत की हरित क्रांति के जनक माने जाने वाले डॉ. एम. एस. स्वामीनाथन के साथ सीधे काम करते हुए, उन्होंने उन मूलभूत मूल्यों को आत्मसात किया जो आज भी उनके कृषि-नेतृत्व का मार्गदर्शन करते हैं।
एमएसएसआरएफ में अपने प्रभावशाली कार्यकाल के बाद, श्री सौंदरराजन ने मोनसेंटो इंडिया में दो दशक का असाधारण करियर बनाया। उन्होंने जमीनी स्तर पर बिक्री से लेकर क्षेत्रीय और वैश्विक नेतृत्व के पदों तक, विभिन्न भूमिकाओं में उन्नति की। इस अवधि के दौरान, उन्होंने मक्का, कपास और सब्जियों जैसी फसलों के लिए संकर बीजों के साथ-साथ बीटी कपास और उन्नत शाकनाशी कार्यक्रमों को अपनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। पैरी-मोनसेंटो सीड्स के कंट्री मैनेजर के रूप में, उन्होंने ईआईडी पैरी के साथ एक संयुक्त उद्यम का सफलतापूर्वक नेतृत्व किया, जिसमें क्षेत्रीय स्तर पर प्रभाव और व्यावसायिक सफलता का प्रभावी संतुलन बनाया गया।
टेक्निको का रूपांतरण
श्री सौंदरराजन का नेतृत्व इसके बाद आईटीसी टेक्निको एग्री साइंसेज लिमिटेड में स्थानांतरित हो गया, जहाँ उन्होंने भारत के बीज आलू उद्योग में एक साहसिक परिवर्तन की शुरुआत की। सीईओ के रूप में, उन्होंने भारत, चीन और कनाडा में अत्याधुनिक ऊतक-संवर्धित लघु कंद नवाचार, टेक्नीट्यूबर® का सफलतापूर्वक विस्तार किया। इस नवाचार ने बीज गुणन चक्रों को महत्वपूर्ण रूप से कम किया और आलू उत्पादन में पर्याप्त मापनीयता को जन्म दिया। उनके नेतृत्व में, टेक्निको भारत का सबसे बड़ा बीज आलू उद्यम बन गया। इसे एक पूर्णतः एकीकृत मूल्य श्रृंखला द्वारा समर्थित किया गया, जिसमें विभिन्न प्रकार के अनुसंधान एवं विकास (आरएंडडी) और कृषि विज्ञान सहायता से लेकर आईटीसी बिंगो के लिए चिप-ग्रेड आलू और फार्मलैंड ब्रांड के तहत प्रीमियम टेबल आलू की आपूर्ति तक सब कुछ शामिल था। उन्होंने वैश्विक प्रजनक सहयोग को भी बढ़ावा दिया, जिसके परिणामस्वरूप जलवायु-प्रतिरोधी, उच्च उपज देने वाली किस्मों की शुरुआत हुई। उनके द्वारा विकसित उत्कृष्टता की संस्कृति ने टेक्निको को दो अवसरों पर “कार्य करने के लिए एक बेहतरीन स्थान” का सम्मान दिलाया।
हाइफार्म का उदय
वर्तमान में, हाइफार्म में, श्री सौंदरराजन प्रसंस्करण-ग्रेड आलू की खेती, विशेष रूप से फ्रेंच फ्राई उद्योग के क्षेत्र में भारत के सबसे महत्वाकांक्षी बदलावों में से एक में अग्रणी भूमिका निभा रहे हैं। हाइफार्म में उनका रणनीतिक दृष्टिकोण किसान-प्रधान पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण के लिए जमीनी स्तर के ज्ञान, डिजिटल तकनीकों और पुनर्योजी प्रथाओं को एकीकृत करता है।
हाइफार्म में उनके नेतृत्व में प्रमुख पहलों में शामिल हैं:
पाठशाला: एक सहभागी क्षेत्र-आधारित प्रशिक्षण कार्यक्रम जो किसानों के बीच ज्ञान साझा करने और सह-शिक्षण को बढ़ावा देता है।
डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म: फार्मओजी, फीलो और हार्वेस्टआई जैसे उपकरण किसानों को रीयल-टाइम सलाहकार सेवाओं, सटीक इनपुट और फसल-ग्रेड विश्लेषण के साथ सशक्त बनाते हैं। इन प्लेटफ़ॉर्म का उद्देश्य आलू की खेती के हर चरण में पारदर्शिता और दक्षता लाना है।
मिशन मिलियन मीट्रिक टन: इस प्रमुख पहल का उद्देश्य 2028 तक 30,000 किसानों को एक मिलियन टन प्रसंस्करण-ग्रेड आलू उत्पादन के महत्वाकांक्षी लक्ष्य के साथ जोड़ना है। यह प्रयास भारत को टिकाऊ आलू स्रोत के लिए वैश्विक केंद्र के रूप में स्थापित करने के लिए किया गया है।

भारत के आलू के भविष्य पर उनका दृष्टिकोण
मृदा और सेंसर
उनका मानना है कि आलू की खेती का भविष्य पुनर्योजी कृषि और डिजिटल तकनीकों के बुद्धिमानीपूर्ण अभिसरण में निहित है। बढ़ते जलवायु जोखिमों और मृदा क्षरण के कारण “मृदा-प्रथम” मानसिकता अपरिहार्य है। पुनर्योजी पद्धतियाँ—जैसे फसल चक्रण, आवरण फसल, न्यूनतम जुताई और जैविक आदानों का उपयोग—मृदा जैव विविधता को बढ़ाती हैं, संरचना में सुधार करती हैं, जल धारण क्षमता बढ़ाती हैं और कृत्रिम रसायनों पर निर्भरता कम करती हैं, जिससे मृदा लचीलापन, कंद की गुणवत्ता और दीर्घकालिक कृषि लाभप्रदता में वृद्धि होती है। इन पद्धतियों को मापने, मापने और कुशल बनाने के लिए डिजिटलीकरण आवश्यक है। उपग्रह चित्र, जीपीएस मानचित्रण और ड्रोन निगरानी जैसे उपकरण क्षेत्र मूल्यांकन और सटीक रोपण में सहायता करते हैं। IoT-सक्षम मृदा सेंसर नमी, तापमान और पोषक तत्वों के स्तर पर वास्तविक समय का डेटा प्रदान करते हैं, जिससे सटीक सिंचाई और उर्वरक का उपयोग संभव होता है। AI-संचालित प्लेटफ़ॉर्म इस डेटा का विश्लेषण करके रोग जोखिमों और कीटों के प्रकोप का अनुमान लगाते हैं, और अनुकूली उपायों की सिफारिश करते हैं जिससे अनुमान लगाने और आदानों की बर्बादी कम होती है। यह “मृदा और सेंसर” पारिस्थितिकी तंत्र एक समग्र, डेटा-संचालित दृष्टिकोण को बढ़ावा देता है, जिससे किसान बेहतर निर्णय ले पाते हैं, उपज बढ़ा पाते हैं, पर्यावरणीय प्रभाव कम कर पाते हैं और लचीली, जलवायु-अनुकूल मूल्य श्रृंखलाएँ बना पाते हैं। इसके अलावा, डिजिटल ट्रेसेबिलिटी प्रणालियाँ पारदर्शिता और खाद्य सुरक्षा को बढ़ाती हैं, जिससे बढ़ती उपभोक्ता और निर्यात माँगें पूरी होती हैं। भारत, अपने जीवंत कृषि-स्टार्टअप पारिस्थितिकी तंत्र और विविध आलू उत्पादक क्षेत्रों के साथ, इस परिवर्तन का नेतृत्व करने के लिए अद्वितीय स्थिति में है, जहाँ पारंपरिक ज्ञान को आधुनिक बुद्धिमत्ता के साथ मिलाकर पुनर्योजी, डिजिटल रूप से सक्षम कृषि का एक वैश्विक मॉडल बन रहा है।
भारत बीज और आलू निर्यात का उभरता हुआ केंद्र
भारत बीज और आलू निर्यात का उभरता हुआ केंद्र: भारत में बीज और आलू निर्यात में एक वैश्विक महाशक्ति बनने की क्षमता है। इसकी विशाल कृषि-जलवायु विविधता, मज़बूत घरेलू प्रजनन कार्यक्रम और विस्तारित शीत श्रृंखला एवं भंडारण अवसंरचना, साल भर आलू की खेती और उच्च गुणवत्ता वाले बीज उत्पादन के लिए एक आदर्श वातावरण प्रदान करते हैं। गुजरात, पंजाब और हिमाचल प्रदेश जैसे क्षेत्र पहले से ही मापनीय, निर्यात-तैयार मॉडल प्रदर्शित कर रहे हैं। इस क्षमता को पूरी तरह से उजागर करने के लिए, भारत को गुणवत्ता आश्वासन और वैश्विक अनुपालन पर अपना ध्यान केंद्रित करना होगा। बीज प्रमाणन महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंतर्राष्ट्रीय खरीदार अनुरेखण योग्य, रोग-मुक्त और आनुवंशिक रूप से शुद्ध बीज आलू की मांग करते हैं। वैश्विक मानकों के अनुरूप मज़बूत बीज प्रमाणन प्रोटोकॉल स्थापित करने से विश्वसनीयता और बाज़ार पहुँच में सुधार होगा, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि बीज सुषुप्ति, अंकुरण क्षमता और रोग प्रतिरोधक क्षमता के मानकों को पूरा करते हैं। अच्छी कृषि पद्धतियाँ (GAP) प्रमाणन भी उतना ही महत्वपूर्ण है, जो टिकाऊ, सुरक्षित और नैतिक कृषि पद्धतियों के पालन का आश्वासन देता है, उपभोक्ता विश्वास बढ़ाता है और आयात नियमों का पालन करता है। प्रशिक्षण, प्रोत्साहन और सरलीकृत लेखा परीक्षा प्रक्रियाओं के माध्यम से GAP को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। फाइटोसैनिटरी मानकों, निर्यात-अनुकूल नीतिगत ढाँचों और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग पर केंद्रित प्रयासों के साथ-साथ भारत के कृषि-तकनीक पारिस्थितिकी तंत्र और सार्वजनिक-निजी भागीदारी का लाभ उठाकर, ट्रेसेबिलिटी, पैकेजिंग और लॉजिस्टिक्स को बेहतर बनाया जा सकता है। इन उपायों के साथ, भारत एक विश्वसनीय वैश्विक आपूर्तिकर्ता बन सकता है, जो पारंपरिक स्रोतों का विकल्प प्रदान करेगा और एशिया, अफ्रीका और मध्य पूर्व में बढ़ती माँग का लाभ उठा सकेगा।

आलू उद्योग में प्रतिभा की कमी
पुनर्योजी कृषि, डिजिटलीकरण और फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण क्षेत्र के विस्तार से प्रेरित उद्योग के परिवर्तन के बावजूद, प्रतिभा की कमी प्रगति के लिए एक गंभीर खतरा बनी हुई है। जैसे-जैसे उद्योग का विस्तार हो रहा है, कृषि विज्ञानियों, पादप रोग विशेषज्ञों, शीत श्रृंखला विशेषज्ञों, डिजिटल कृषि प्रौद्योगिकीविदों, बीज प्रमाणन अधिकारियों और कटाई-पश्चात विशेषज्ञों सहित संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में कुशल पेशेवरों की तत्काल आवश्यकता है। 15-20% वार्षिक दर से बढ़ते फ्रेंच फ्राइज़ उद्योग ने एकसमान, उच्च-ठोस आलुओं की मांग में नाटकीय रूप से वृद्धि की है। इस वृद्धि के लिए प्रमाणित बीज उत्पादन को बढ़ाना आवश्यक है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले बीज स्थिरता और उपज के लिए आवश्यक हैं। हालाँकि, बीज उत्पादन को बढ़ाने के लिए किस्मों के चयन, बीज गुणन, प्रमाणन प्रक्रियाओं और रोग-मुक्त प्रवर्धन के प्रबंधन हेतु सही कौशल वाले लोगों की आवश्यकता होती है। इस कमी को पाटने के लिए, शिक्षा जगत, कृषि व्यवसाय और सरकार के बीच सहयोग आवश्यक है।
विश्वविद्यालयों को आधुनिक आलू मूल्य श्रृंखलाओं के अनुरूप अंतःविषयक कार्यक्रम तैयार करने चाहिए, जबकि उद्योग जगत के दिग्गजों को कृषि स्तर पर व्यावसायिक प्रशिक्षण, इंटर्नशिप और डिजिटल साक्षरता में निवेश करना चाहिए। छात्रवृत्ति, ग्रामीण कृषि-तकनीक फेलोशिप और कौशल विकास मिशनों के माध्यम से सरकारी सहायता इस प्रतिभा पाइपलाइन के विकास में तेज़ी लाएगी। उद्योग को भविष्य के लिए तैयार करने हेतु एक कुशल कार्यबल का निर्माण अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसके बिना सर्वोत्तम बुनियादी ढाँचा और नवाचार भी अधूरा रह जाएगा। प्रतिभा ही भारत के आलू पारिस्थितिकी तंत्र के सतत विकास और वैश्विक प्रतिस्पर्धात्मकता का सच्चा प्रवर्तक है।
भारत में आलू: बढ़ते कदम, बढ़ती खुशियां।
श्री सौंदरराजन के दूरदर्शी नेतृत्व में, आलू एक साधारण खाद्यान्न से कृषि-परिवर्तन के एक रणनीतिक माध्यम के रूप में विकसित हुआ है। कृषि-तकनीक नवाचार, जमीनी स्तर के ज्ञान और समावेशी मॉडलों को एकीकृत करके, वे न केवल इस फसल की पूरी क्षमता को उजागर कर रहे हैं, बल्कि वैश्विक खाद्य प्रणाली में भारत की स्थिति को सक्रिय रूप से नया आकार दे रहे हैं। उनका दर्शन इस बात पर ज़ोर देता है कि आलू का भविष्य प्रजनन प्रणालियों की पुनर्कल्पना और डिजिटल तकनीकों का उपयोग करने में निहित है, जिससे प्रत्येक किसान बीज से लेकर कटाई तक डेटा-आधारित, जलवायु-अनुकूल निर्णय लेने में सक्षम होगा। संक्षेप में, आलू अब केवल एक फसल नहीं रह गया है; यह भारतीय कृषि में एक नए युग की धड़कन का प्रतिनिधित्व करता है, जहाँ किसान सशक्त हैं, निर्णय अंतर्दृष्टि से प्रेरित हैं, और प्रत्येक फसल वैश्विक प्रासंगिकता रखती है। यह केवल एक मूल्य श्रृंखला का पुनर्निर्माण नहीं है, बल्कि एक लचीले, किसान-प्रथम भविष्य का उदय है, जो उद्देश्य में गहराई से निहित है और नवाचार द्वारा संचालित है।