आपका बोरवेल फ़सल को नाइट्रोजन पहले से दे रहा है

पंजाब के दोआबा इलाक़े में आलू के खेतों के एक सर्वे में ऐसी बात मिली जिस पर ध्यान नहीं जाता: जिस किसान के भूजल में नाइट्रेट ज़्यादा था, उसकी आलू पैदावार भी ज़्यादा थी। नाइट्रेट जादू है इसलिए नहीं — बल्कि इसलिए कि भारी खाद वाले इलाक़े में सिंचाई का पानी नाइट्रोजन वापस खेत पर ला रहा है, और यूरिया की मात्रा तय करते वक़्त उसे कोई नहीं गिनता।

सर्वे ने क्या नापा

ज़्यादा नाइट्रेट का मतलब ज़्यादा आलू क्यों निकला

इस सहसंबंध को ध्यान से पढ़िए, क्योंकि इसे अच्छी ख़बर समझ लेना आसान है।

नाइट्रेट नाइट्रोजन का वही रूप है जिसे पौधा सबसे आसानी से लेता है। जहाँ भूजल में वह ज़्यादा है, वहाँ हर सिंचाई पर फ़सल को थोड़ी खाद मिलती रहती है — छोटी मात्रा, बार-बार, पूरे सीज़न फैली हुई। नाइट्रोजन देने का यह लगभग आदर्श तरीक़ा है, इसलिए पैदावार जवाब देती है।

पर नाइट्रेट आसमान से नहीं आया। वह जलभृत में इसलिए है कि ऊपर के खेतों में डाली गई नाइट्रोजन जड़ क्षेत्र से नीचे रिसकर चली गई, ली नहीं गई। दोआबा की पट्टी भारी खाद पर चलती है, और पानी का नाइट्रेट उसी का जमा हुआ हिसाब है जो पिछली फ़सलों ने नहीं सोखा।

आपकी नाइट्रोजन मात्रा वह नहीं है जो आप समझते हैं

नाइट्रोजन तय करने का तरीक़ा यह है कि फ़सल की सिफ़ारिश ली जाए, मिट्टी जाँच से समायोजित की जाए, और नतीजा डाल दिया जाए। सिंचाई का पानी उस हिसाब में आता ही नहीं।

आख़िरी पंक्ति ही इस सर्वे की बात है। यह उस सूची में अकेली ऐसी चीज़ है जो पूरे सीज़न बार-बार पहुँचती है, और जिसे डालने का फ़ैसला किसी ने किया ही नहीं।

इससे दो बातें निकलती हैं। पहली पैसे की: अगर फ़सल की कुछ नाइट्रोजन पानी में मुफ़्त आ रही है, तो जो यूरिया आपने ख़रीदा उसका कुछ हिस्सा कभी ज़रूरी ही नहीं था। दूसरी खेती की, और आलू के लिए ज़्यादा भारी — ज़्यादा नाइट्रोजन पकाई टाल देती है। जिस फ़सल को इरादे से ज़्यादा नाइट्रोजन मिलती है, वह ज़्यादा देर हरी रहती है, छिलका देर से बैठता है, और स्टोर में कम पकी जाती है। यह भंडारण की दिक़्क़त है जो एक सिंचाई के फ़ैसले से पैदा हुई, जिसे किसी ने खाद का फ़ैसला माना नहीं।

पानी सही निकला — और यही बात है

सर्वे का हर भूजल नमूना सिंचाई के लिए उपयुक्त निकला। न लवणता की दिक़्क़त, न सोडियम का ख़तरा, कुछ भी ऐसा नहीं जो जाँच रिपोर्ट पर चेतावनी बनकर दिखे।

पानी हर गुणवत्ता जाँच पास करके भी अच्छी-ख़ासी नाइट्रोजन ला सकता है। — क्योंकि वह जाँच इसके लिए बनी ही नहीं है

सर्वे यह भी बताता है कि उस पानी तक पहुँचने के लिए किसान कितनी दूर जा रहे हैं: औसतन 254 फ़ुट के बोर, जिनमें पानी क़रीब 145.67 फ़ुट से आता है। जिस इलाक़े में जलस्तर दशकों से गिर रहा है, वहाँ गहराई ख़ुद कहानी का हिस्सा है — जिस सघन खेती ने जलभृत में नाइट्रेट डाला, उसी ने जलस्तर को वहाँ तक खींचा जहाँ ये बोर अब बैठे हैं।

पानी जो ला रहा है, उसे गिनिए

• सिर्फ़ गुणवत्ता नहीं, नाइट्रेट की जाँच कराइए। आम सिंचाई-उपयुक्तता जाँच उसे ऐसे रूप में नहीं बताती जिससे खाद की योजना बन सके।
• सीज़न से पहले जाँचिए, बीच में नहीं। मात्रा बोने और मिट्टी चढ़ाने के वक़्त तय होती है।
• यह बदलती रहेगी। बोर-दर-बोर, गहराई-दर-गहराई और सीज़न भर। एक रीडिंग शुरुआत है, स्थिरांक नहीं।
• पैदावार नहीं, पकाई देखिए। अगर आपकी फ़सल लगातार ज़रूरत से ज़्यादा देर हरी रह रही है और छिलका देर से बैठ रहा है, तो बिना गिनी नाइट्रोजन एक संभावित वजह है।
• इसे ढील की वजह मत समझिए। भूजल का नाइट्रेट रिसी हुई खाद है, और रिसाव ही समस्या है।

यह एक इलाक़े का सर्वे है — पंजाब की दोआबा पट्टी, जहाँ खाद का इस्तेमाल असामान्य रूप से सघन है और भूजल असामान्य रूप से दबाव में। यह बात कि सिंचाई का पानी अच्छी-ख़ासी नाइट्रोजन ला सकता है, हर जगह चलती है। सही-सही आँकड़े नहीं चलते।

आगे पढ़ें: उत्पादन की बाक़ी रिपोर्टें, आलू की सिंचाई कब और कितनी बार करें, और आलू के लिए सबसे अच्छी खाद।