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INDIAN POTATO
आलू भाव ₹/क्विं.आगरा 530 ▼फर्रुखाबाद 535 ▲हापुड़ 540 ▼अलीगढ़ 455 ▼डीसा 870 —लुधियाना 320 —Cuddalore 9,660 ▲Nanganallur 8,455 ▲अंतिम अपडेट: 24 सितंबर 2026
बैंगनी आलू: बाज़ार में कटे हुए बैंगनी गूदे वाले आलू
मुख्य कहानी

बैंगनी आलू कैसे पकाएं, उगाएं और कहां से खरीदें: पूरी गाइड

बैंगनी आलू छिलके समेत उबालें या भाप में पकाएं, नींबू-अमचूर डालें; मीठा सोडा इसे हरा कर देता है। भारत की 2 बैंगनी किस्में, पैदावार और ₹45–150/किलो रेट।

इंडियन पोटैटो डेस्क · 07 नवंबर 2026 · 8 मिनट
पूरी रिपोर्ट पढ़ें →
मुख्य बातें
01बैंगनी आलू छिलके समेत उबालें, भाप में या माइक्रोवेव में पकाएं।
02नींबू, अमचूर, दही से रंग बना रहता है; मीठा सोडा रंग को नीला-हरा कर देता है।
03भारत में CPRI की 2 किस्में: कुफ़री नीलकंठ (छिलका बैंगनी) और कुफ़री जमुनिया (गूदा भी बैंगनी)।
04बैंगनी आलू का कोई मंडी रेट नहीं है; खुदरा में ₹45 से ₹150 किलो तक देखा गया।

आलू भाव · प्रमुख मंडियाँ

मॉडल ₹/क्विं. · स्रोत Agmarknetपूरा भाव →
आगरा
₹530
▼ 11.7%
फर्रुखाबाद
₹535
▲ 17.6%
हापुड़
₹540
▼ 25.5%
अलीगढ़
₹455
▼ 15.7%
डीसा
₹870
— 0.0%
लुधियाना
₹320
— 0.0%
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