बीज प्रणाली · पंजाब
भारत बीज आलू बाहर क्यों नहीं बेच पाता? पंजाब का बीज देश में ही रह जाने की पाँच वजहें
28 सितंबर 2026
मुख्य कहानी
अनुगा फ़ूडटेक इंडिया 2026 में फ्राई एंड बेक: बूथ G99 पर चिप्स, फ्राइज़ और स्नैक्स लाइनों ने खींची भीड़
अहमदाबाद की फ्राई एंड बेक टेक्नोलॉजीज़ अनुगा फ़ूडटेक इंडिया 2026 में हॉल 3, बूथ G99 पर आलू चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, आलू फ्लेक्स और नमकीन की पूरी प्रोसेसिंग लाइनें लेकर आई। पार्टनर्स रविंद्र उपाध्याय और कृष्णा पंडित की ज़ुबानी।
इंडियन पोटैटो डेस्क · 01 अक्तूबर 2026 · 7 मिनट
पूरी रिपोर्ट पढ़ें →मुख्य बातें
01अनुगा फ़ूडटेक इंडिया 2026 में फ्राई एंड बेक हॉल 3 के बूथ G99 पर अपनी पूरी प्रोसेसिंग लाइनों के साथ मौजूद रहा।
02चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, आलू फ्लेक्स, नमकीन और फ्रायम्स — हर स्नैक के लिए पूरी लाइन, टर्नकी प्लांट तक।
032012 से दुनिया भर में 250 से ज़्यादा मशीनें, और इंडसफ़ूड 2026 में 'कंटीन्यूअस स्नैक्स प्रोडक्शन लाइन ऑफ़ द ईयर'।
04अगला पड़ाव: ग्लोबल पोटैटो समिट 2026, गांधीनगर, स्टॉल E-1-2-3, 16–17 दिसंबर।
आलू भाव · प्रमुख मंडियाँ
मॉडल ₹/क्विं. · स्रोत Agmarknetपूरा भाव →
आगरा
₹530
▼ 11.7%
फर्रुखाबाद
₹535
▲ 17.6%
हापुड़
₹540
▼ 25.5%
अलीगढ़
₹455
▼ 15.7%
डीसा
₹870
— 0.0%
लुधियाना
₹320
— 0.0%
मंडी एवं व्यापार
भारत के निर्यात आलू का दाम ₹19 किलो। कनाडा का ₹64। वजह क्या है?
25 सितंबर 2026
मंडी एवं व्यापार
₹48 वाला Lay's पैकेट ₹20 वाले से 40% महँगा पड़ता है — हर ग्राम पर। Bingo का ₹50 वाला भी।
25 सितंबर 2026
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इस हफ़्ते की चुनिंदा रिपोर्ट
भंडारणकोल्ड स्टोर में आलू कैसे रखें कि चोट न लगे और सड़े नहीं? भराई से ठंडक तक पूरा तरीका
कोल्ड स्टोर को रोज़ 4–5% ही भरें, यानी पूरा स्टोर 20 दिन में। भराई के समय चैंबर 15°C पर, फिर धीरे-धीरे ठंडा करें। बीज आलू 3°C, खाने वाला 4°C, चिप्स वाला 7–10°C। चोट जाँचने का मुफ़्त तरीका भी।
देवेंद्र कुमार झा · 30 सितंबर 2026
क्विंटेरा आलू: अच्छी पैदावार, लंबा भंडारण और वायरस से बचाव वाला फ्रेंच फ्राई आलू
क्विंटेरा फ्रेंच फ्राई बनाने वाला आलू है — पैदावार अच्छी, कोल्ड स्टोर में महीनों टिकता है और वायरस Y से बचाव में 99 अंक। कैसे उगाएँ और इनोवेटर से कैसे आगे है।
इंडियन पोटैटो डेस्क · 29 सितंबर 2026
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बीज प्रणाली
कुफ़री जमुनिया — बैंगनी गूदे वाला आलू और उसका बीज कहाँ मिलेगा
ICAR-CPRI शिमला की कुफ़री जमुनिया का छिलका ही नहीं, गूदा भी बैंगनी है। पैदावार अच्छी है, भंडारण बिना कोल्ड स्टोर के भी चल जाता है — और आज सबसे बड़ी अड़चन बीज है।
21 सितंबर 2026 · देवेंद्र कुमार झा
