भारत का #1 आलू
उद्योग मंच

आज भारत की प्रमुख मंडियों में आलू का भाव ₹500-2,500 प्रति क्विंटल के बीच है (किस्म और स्थान पर निर्भर)। फर्रुखाबाद, डीसा, और हुगली प्रमुख केंद्र हैं। ताज़ा भाव indianpotato.in/mandi पर रोज़ अपडेट होते हैं — Indian Potato Market Intelligence से 86+ मंडियों का डेटा।

ICAR-CPRI के अनुसार उत्तर भारत मैदान (UP, बिहार, पंजाब, हरियाणा, WB) में अक्टूबर का दूसरा सप्ताह सबसे अच्छा बुआई-समय है। पहाड़ी क्षेत्र में फ़रवरी-मार्च (वसंत) या अगस्त-सितंबर (शरद)। दक्षिण भारत और गुजरात में अक्टूबर-नवंबर। आदर्श तापमान 15-25°C, बुआई दूरी 60×20 सेमी, गहराई 5-7 सेमी।

ICAR-CPRI मानक के अनुसार 1 बीघा (UP पक्का, ~2,529 वर्ग मीटर) में 8-10 क्विंटल प्रमाणित बीज लगता है। बीज का आदर्श आकार 40-45 मिमी, बुआई दूरी 60×20 सेमी। कुल लागत ₹16,000-20,000 प्रति बीघा। 1 एकड़ में 12-15 क्विंटल; 1 हेक्टेयर में 20-25 क्विंटल।

आलू के 12 प्रमुख रोगों में सबसे विनाशकारी पिछेती झुलसा (Phytophthora infestans) है — 7-10 दिन में पूरी फसल नष्ट कर सकता है। अन्य प्रमुख: अगेती झुलसा (Alternaria solani), मृदु सड़न (Pectobacterium), बैक्टीरियल विल्ट (Ralstonia), मोज़ेक विषाणु (PVY), पत्ती मोड़न (PLRV)। ICAR-CPRI अनुशंसित स्प्रे: मैंकोज़ेब 0.2% प्रोफ़िलैक्टिक।

ICAR-CPRI मानक: रासायनिक (DAP 70-75 किलो + यूरिया 130-140 किलो + MOP 100 किलो प्रति एकड़) + जैविक (गोबर खाद 12 टन) + bio-fertilizers (Azotobacter, PSB) का संयोजन। केवल chemical या केवल organic — दोनों कम effective। संतुलित Integrated Nutrient Management (INM) से 30%+ ज़्यादा पैदावार। आधिकारिक RFD: 270:80:150 NPK kg/हेक्टेयर।

ICAR-CPRI (केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान) भारत की प्रमुख आलू अनुसंधान संस्था है। मुख्यालय शिमला (हिमाचल प्रदेश), अनुसंधान केंद्र मोदीपुरम (मेरठ), जालंधर, पटना, और ऊटी। इन्होंने कुफरी ज्योति, पुखराज, सहयाद्री, करण, नीलिमा सहित 50+ किस्में जारी की हैं। आधिकारिक खाद अनुशंसा (RFD): 270:80:150 NPK kg/ha।