

आलू की गुणवत्ता खेत में बनती है, कोल्ड स्टोर उसे सिर्फ़ बचा सकता है। बीज के लिए 2–4 °C, पर खाने और चिप्स वाले आलू के लिए 8–12 °C — वरना चिप्स भूरे निकलते हैं।



बीज प्रणालीFC5 (काग़ज़ों में FL 2027) चिप्स बनाने के लिए बनी आलू किस्म है, जिससे भारत में लेज़ चिप्स बनते हैं। इसमें 16.8% से 17.5% तक ठोस पदार्थ होता है, यानी स्पेसिफिक ग्रैविटी क़रीब 1.080–1.084, और यह 110–120 दिन में तैयार होती है।
अगर आप कंपनी को देने लायक़ आलू उगाना चाहते हैं, तो एस्टेरिक्स देखने लायक़ किस्म है। पैदावार अच्छी है, आलू बड़ा बनता है, और पूरे सीज़न कोल्ड स्टोर में रह जाता है। बीज महिंद्रा HZPC से मिलता है।


बेल्ट पर चलते हर आलू की 15 से ज़्यादा तस्वीरें, मशीन के भीतर बैठे कंप्यूटर पर तुरंत जाँच, और हवा की उँगलियों से ख़राब आलू बाहर — जर्मन कंपनी कैरेवो की एआई ऑप्टिकल सॉर्टिंग मशीनें कैसे काम करती हैं, और भारतीय पैकहाउस के लिए इसका क्या मतलब है।