भारत का आलू कौन ख़रीदता है? नेपाल सबसे आगे, मलेशिया सबसे ज़्यादा देता
2025-26 में नेपाल ने भारत से 2.41 लाख टन ताज़ा आलू लिया, पर सबसे ज़्यादा पैसा मलेशिया ने दिया: ताज़ा आलू और फ्राइज़ मिलाकर ₹328 करोड़। श्रीलंका और वियतनाम की तुलना, रेट के साथ।
भारत से सबसे ज़्यादा आलू नेपाल ख़रीदता है: अप्रैल 2025 से मार्च 2026 के बीच 2,41,177 टन ताज़ा आलू। पर सबसे ज़्यादा पैसा मलेशिया देता है: ताज़ा आलू और फ्रोज़न फ्राइज़ मिलाकर ₹328 करोड़, नेपाल के ₹281 करोड़ से ज़्यादा। ताज़ा आलू का सबसे अच्छा रेट श्रीलंका देता है, ₹30.9 किलो। और वियतनाम अब भारत के ताज़ा आलू से तीन गुना पैसा भारत के फ्राइज़ पर ख़र्च करता है।
भारत किन देशों को आलू बेचता है?
भारत का ताज़ा आलू ज़्यादातर पड़ोसी देशों, खाड़ी और दक्षिण-पूर्व एशिया को जाता है। अप्रैल 2025 से मार्च 2026 के बीच भारत ने 4,21,618 टन ताज़ा आलू (बीज छोड़कर) बाहर भेजा, जिसकी क़ीमत ₹740 करोड़ रही। इसमें 57% टन अकेले नेपाल ने लिया। नेपाल, श्रीलंका, मलेशिया और वियतनाम ने मिलकर करीब दो-तिहाई माल लिया। बाक़ी बड़े ख़रीदार ओमान, इंडोनेशिया और UAE रहे।
फ्रोज़न फ्राइज़ का धंधा अलग है, और अब बड़ा भी। उसी साल भारत ने 2,77,109 टन फ्राइज़ बाहर भेजे, ₹2,556 करोड़ के। टन के हिसाब से मलेशिया तीसरा सबसे बड़ा ख़रीदार रहा और वियतनाम नौवाँ; नेपाल और श्रीलंका फ्राइज़ के बड़े ख़रीदारों में नहीं हैं। यानी "भारत का आलू कौन ख़रीदता है" का जवाब इस पर टिका है कि बात किस माल की हो रही है, और ये चार बाज़ार यह फ़र्क साफ़ दिखाते हैं।
ताज़ा आलू या फ्राइज़: कौन देश क्या ख़रीदता है
दोनों माल का पैसा साथ रखें तो चारों बाज़ार दो जोड़ियों में बँट जाते हैं। नेपाल और श्रीलंका ताज़ा आलू ख़रीदते हैं। मलेशिया और वियतनाम थोड़ा ताज़ा आलू लेते हैं, पर पैसा कहीं ज़्यादा फ्रोज़न फ्राइज़ पर लगाते हैं।
ताज़ा आलू (हल्का रंग)फ्रोज़न फ्राइज़ (गहरा रंग)
मलेशिया भारत के ताज़ा आलू से करीब छह गुना पैसा भारत के फ्राइज़ पर ख़र्च करता है, और वियतनाम करीब तीन गुना। एक टन फ्राइज़ एक टन खाने वाले आलू से कहीं महँगा बिकता है, इसलिए जो ख़रीदार ताज़ा आलू छोड़कर फ्राइज़ लेने लगे, उससे भारत की कमाई टन से कहीं ज़्यादा बदलती है। पिछले साल भारत का फ्राइज़ निर्यात कैसे बढ़ा, देखें 2025-26 में भारत के फ्रोज़न फ्राइज़ कहाँ गए।
नेपाल: सबसे बड़ा ख़रीदार, सबसे कम रेट पर
नेपाल के अपने 2022 के आँकड़ों में टन का हिस्सा, जो उसका पूरा दर्ज किया गया आख़िरी साल है। 2025 में किसी और देश ने नेपाल को ताज़ा आलू भेजने की जानकारी नहीं दी।
नेपाल भारत का पक्का बाज़ार है। तीन साल से माल लगभग वहीं है, करीब 2.4 लाख टन, और नेपाल में बाहर से आने वाला लगभग सारा ताज़ा आलू भारत का होता है। जो बदलता है वह रेट है। 2025-26 में करीब ₹11.7 किलो पर नेपाल ने बाक़ी तीनों बाज़ारों के आधे से भी कम दिया, और पिछले साल के ₹13.2 से भी कम। यह छोटे और सस्ते सड़क भाड़े पर थोक माल का रेट है, ज़्यादातर आम खाने वाले आलू का।
नेपाल के ख़रीदार के लिए भारत ही सीधा सप्लायर है, और मुक़ाबला देशों के बीच नहीं, भारत के व्यापारियों के बीच है। बॉर्डर और सीज़न की पूरी जानकारी हमारी नेपाल के साथ आलू व्यापार वाली रिपोर्ट में है।
श्रीलंका: ताज़ा आलू का सबसे अच्छा रेट
श्रीलंका के अपने 2024 के आँकड़ों में टन का हिस्सा।
भारत के ताज़ा आलू के लिए श्रीलंका छोटा बाज़ार है, पर रेट अच्छा देता है। 2025-26 में करीब ₹30.9 किलो पर उसने बाक़ी तीनों से ज़्यादा दिया, और भारत के ताज़ा आलू के औसत निर्यात रेट ₹17.5 से काफ़ी ऊपर। कमज़ोर 2024-25 के बाद माल 39% बढ़ा।
दिक्कत यह है कि यहाँ भारत छोटा सप्लायर है। श्रीलंका के अपने 2024 के आँकड़ों में उसका करीब तीन-चौथाई ताज़ा आलू पाकिस्तान से आया और करीब पाँचवाँ हिस्सा चीन से; भारत से करीब 6%। दोनों पड़ोसियों के व्यापार की तुलना हमने पाकिस्तान भारत से ज़्यादा आलू कैसे बेचता है में की है। ख़रीदार के लिए दो बातें और। श्रीलंका के फ्रोज़न फ्राइज़ ज़्यादातर भारत से आते हैं, 2024 में करीब तीन-चौथाई टन, हालाँकि बाज़ार छोटा है। और उसका बीज आलू यूरोप से आता है, करीब नौ-दसवाँ हिस्सा नीदरलैंड से, भारत से नहीं। पूरी कहानी श्रीलंका को भारत के आलू निर्यात वाली रिपोर्ट में है।
मलेशिया: चारों में भारत का सबसे बड़ा फ्राइज़ बाज़ार
मलेशिया के अपने 2025 के आँकड़ों में टन का हिस्सा।
भारत का आलू व्यापार सबसे तेज़ी से मलेशिया में बदला है। भारत के फ्राइज़ का माल दो साल में ढाई गुना से ज़्यादा हो गया, 2023-24 के 10,741 टन से 2025-26 में 28,987 टन, और सिर्फ़ पिछले साल 45.5% बढ़ा। भारत ने जितने फ्राइज़ बाहर भेजे, उनमें हर दस टन में से करीब एक टन मलेशिया गया, करीब ₹97 किलो पर।
मलेशिया के अपने 2025 के आँकड़ों में भारत उसके फ्रोज़न फ्राइज़ का दूसरा सबसे बड़ा सप्लायर था, चीन के ठीक पीछे और अमेरिका और नीदरलैंड से ज़रा आगे। ताज़ा आलू में तस्वीर अलग है: मलेशिया का दो-तिहाई से ज़्यादा ताज़ा आलू चीन से आया, और भारत से करीब 7%, पाकिस्तान के बराबर। मलेशिया के ख़रीदार के लिए भारत अब फ्राइज़ का बड़ा सप्लायर है और ताज़ा आलू का छोटा।
वियतनाम: फ्राइज़ अब ताज़ा आलू से तीन गुना कमाते हैं
2025 में वियतनाम भेजे गए माल में टन का हिस्सा, भेजने वाले देशों के अपने आँकड़ों से (वियतनाम ने अपना आयात दर्ज नहीं किया है)।
वियतनाम में दोनों धंधे उल्टी दिशा में चल रहे हैं। वहाँ भारत का ताज़ा आलू लगातार दो साल घटा, 2023-24 के 16,509 टन से 2025-26 में 10,735 टन, पिछले साल 20% की गिरावट। उन्हीं दो सालों में फ्राइज़ 5,416 टन से 9,703 टन हुए, पिछले साल 49.5% ज़्यादा। टन में दोनों अभी पास-पास हैं; पर पैसे में फ्राइज़ ने ₹96.7 करोड़ कमाए और ताज़ा आलू ने ₹31.6 करोड़।
2025 में वियतनाम को फ्रोज़न फ्राइज़ देने वालों में भारत सबसे बड़ा अकेला सप्लायर था, चीन से ज़रा आगे, और फ़्रांस और बेल्जियम काफ़ी पीछे। ताज़ा आलू चीन का बाज़ार है: वियतनाम गए हर दस टन में से करीब नौ टन चीन ने भेजे। वियतनाम का बीज आलू ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण कोरिया और जर्मनी से आता है। ब्रीडिंग का माल उल्टी दिशा में भी जाता है; देखें वियतनाम ने रिसर्च के लिए भारत को आलू बीज भेजने की मंज़ूरी दी।
हर बाज़ार प्रति किलो कितना देता है
एक ही भारतीय खाने वाला आलू इन चार बाज़ारों में बहुत अलग रेट पाता है। फ्रोज़न फ्राइज़ तो बिल्कुल दूसरे लेवल पर हैं।
अप्रैल 2025 से मार्च 2026 में भारत के निर्यात का प्रति किलो औसत रेट; ताज़ा आलू हर बाज़ार के अपने रंग में, फ्रोज़न फ्राइज़ काले में, सब एक ही पैमाने पर। स्रोत: इंडियन पोटैटो इंटेलिजेंस।
ताज़ा आलू में यह फ़र्क दो वजहों से है। एक है दूरी और भाड़ा: नेपाल का आलू ट्रक से जाता है, बाक़ी समुद्र से। बाक़ी फ़र्क ग्रेड का है। समुद्र के रास्ते वाले ख़रीदार छँटा हुआ, एक साइज़ का, साफ़ छिलके वाला आलू और कोल्ड चेन शिपिंग माँगते हैं, और उसका पैसा देते हैं। भारत का कुल ताज़ा आलू निर्यात रेट इसलिए कम है क्योंकि इतना ज़्यादा माल नेपाल का है; यह हमने भारत को निर्यात आलू का प्रति किलो कितना मिलता है में देखा था।
| बाज़ार | माल | 2023-24 (टन) | 2024-25 (टन) | 2025-26 (टन) | 2025-26 पैसा |
|---|---|---|---|---|---|
| नेपाल | ताज़ा | 2,36,881 | 2,40,921 | 2,41,177 | ₹281.0 करोड़ |
| श्रीलंका | ताज़ा | 14,418 | 8,328 | 11,613 | ₹35.9 करोड़ |
| मलेशिया | ताज़ा | 17,473 | 16,720 | 18,559 | ₹46.8 करोड़ |
| मलेशिया | फ्रोज़न फ्राइज़ | 10,741 | 19,918 | 28,987 | ₹281.7 करोड़ |
| वियतनाम | ताज़ा | 16,509 | 13,430 | 10,735 | ₹31.6 करोड़ |
| वियतनाम | फ्रोज़न फ्राइज़ | 5,416 | 6,492 | 9,703 | ₹96.7 करोड़ |
| सभी बाज़ार | ताज़ा | 5,00,538 | 5,14,436 | 4,21,618 | ₹739.8 करोड़ |
| सभी बाज़ार | फ्रोज़न फ्राइज़ | 1,35,877 | 1,83,916 | 2,77,109 | ₹2,555.9 करोड़ |
वित्त वर्ष (अप्रैल से मार्च) के हिसाब से भारत का निर्यात। ताज़ा यानी बीज छोड़कर ताज़ा या ठंडा आलू; फ्रोज़न फ्राइज़ यानी फ्रोज़न तैयार आलू, फ्रेंच फ्राइज़ समेत। स्रोत: इंडियन पोटैटो इंटेलिजेंस।
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ताज़ा या फ्रोज़न
दोनों अलग धंधे हैं, सप्लायर भी अलग। ताज़ा खाने वाला आलू किसानों, कोल्ड स्टोर और व्यापारियों से आता है; फ्रोज़न फ्राइज़ प्रोसेसिंग प्लांट से। मलेशिया और वियतनाम दोनों ख़रीदते हैं, अक्सर अलग-अलग भारतीय कंपनियों से।
किस्म, साइज़ और छिलका
किस्म, साइज़ और छिलका कैसा चाहिए, साफ़ बताइए, और असली लॉट की फ़ोटो माँगिए। ग्रेड ही वह चीज़ है जो श्रीलंका और मलेशिया के ऊँचे रेट को नेपाल के थोक रेट से अलग करती है। कौन सी किस्में बाहर भेजने लायक हैं, यह हमारी निर्यात वाली आलू किस्मों की गाइड में है।
सीज़न और स्टोरेज
भारत की मुख्य फसल साल के शुरुआती महीनों में खुदती है। साल में बाद में जाने वाला आलू कोल्ड स्टोर से निकलता है, इसलिए पूछिए कि लॉट कितने दिन से और किस तापमान पर रखा है।
पौध-स्वास्थ्य के कागज़
ताज़ा आलू के हर शिपमेंट के लिए भारत की प्लांट क्वारंटीन सेवा का फ़ाइटोसैनिटरी सर्टिफ़िकेट चाहिए, आपके देश की आयात शर्तों के हिसाब से। ऑर्डर पक्का करने से पहले अपने देश के इम्पोर्ट परमिट के नियम देख लें, लॉट पैक होने के बाद नहीं।
बीज अलग मामला है
इन चारों में से कोई भी बाज़ार अपना बीज आलू भारत से नहीं ख़रीदता। भारत का ताज़ा निर्यात खाने वाला आलू है; भारत बीज बाहर क्यों नहीं बेचता, यह भारत बीज आलू निर्यात क्यों नहीं करता में समझाया है।
नेपाल और श्रीलंका के बॉर्डर, ड्यूटी और कागज़ों का पूरा क्रम हमारी अंग्रेज़ी श्रीलंका, नेपाल और बांग्लादेश को आलू निर्यात की गाइड में है।
स्रोत: इंडियन पोटैटो इंटेलिजेंस
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इंडियन पोटैटो के संस्थापक एवं निदेशक — आलू पर भरोसेमंद जानकारी (पोटैटो इंटेलिजेंस) और आलू से जुड़े हितधारकों का समुदाय खड़ा करने को समर्पित मंच। कृषि अभियांत्रिकी में बी.टेक; आलू के क्षेत्र के जानकार और इसके प्रति गहरा लगाव रखने वाले।
