भारत में आलू बीज की कमी: हर साल 67 लाख टन बीज चाहिए, सिर्फ़ एक-चौथाई संगठित बीज से

भारत को हर साल कितना आलू बीज चाहिए?

आलू गेहूँ या टमाटर की तरह छोटे बीज से नहीं उगता। यह आलू से ही उगता है: पूरे आलू या कटे टुकड़े, जिनकी आँखों से नया पौधा निकलता है। एक हेक्टेयर में 2.5 से 3 टन ऐसे आलू लगते हैं। इसीलिए पूरे देश का बीज लाखों टन में पहुँचता है।

इस हिसाब से भारत के हर आलू खेत में ताज़ा बीज लगाने के लिए हर साल लगभग 67 लाख टन बीज आलू चाहिए। यह अंदाज़ा 22.2 लाख हेक्टेयर आलू के लिए लगाया गया था। तब से फ़सल बढ़ी है: 2024-25 में भारत में 23.6 लाख हेक्टेयर में आलू लगा, इसलिए आज की असली ज़रूरत इससे थोड़ी ज़्यादा ही होगी।

• 2.5 से 3 टनबीज आलू एक हेक्टेयर में लगते हैं
• 23.6 लाख हेक्टेयरमें 2024-25 में भारत में आलू लगा
• 67 लाख टनबीज हर साल, हर खेत में ताज़ा बीज के लिए

सेहतमंद बीज वाला एक आलू कितना लौटा सकता है, यह पढ़ें: क्या एक बीज आलू से एक किलो आलू मिल सकता है?

भारत का आलू बीज कहाँ से आता है

ज़्यादातर किसान चार-पाँच साल तक अपना ही बीज बढ़ाते रहते हैं और पैदावार गिरने लगे तभी नया बीज ख़रीदते हैं। छोटे और सीमांत किसान अक्सर हर सीज़न बीज ख़रीदते हैं, क्योंकि फ़सल का हिस्सा कोल्ड स्टोर में रखने का पैसा उनके पास नहीं होता, पर वे जो ख़रीदते हैं वह ज़्यादातर बीज के नाम पर बिका आम बाज़ारू आलू होता है, सर्टिफ़ाइड बीज नहीं।

पंजाब, पश्चिमी उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल और हरियाणा के बीज उत्पादक हर साल लगभग 12 लाख टन बीज आलू बेचते हैं। यह बीज कमी का बड़ा हिस्सा भरता है, पर इसकी क्वालिटी जाँचने का कोई राष्ट्रीय इंतज़ाम नहीं है, जब तक उत्पादक ने इसे सर्टिफ़िकेशन के लिए रजिस्टर न कराया हो, और ऐसे कम ही हैं।

भारत के गर्म पूर्वी, पूर्वोत्तर, दक्षिणी और दक्षिण-पश्चिमी हिस्से बीज उगाने के लिए ज़्यादातर ठीक नहीं हैं, इसलिए वहाँ के किसान बीज उत्तर से मँगाते हैं। बीज के दो सबसे बड़े इलाक़े पंजाब का जालंधर बेल्ट और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में मेरठ के आसपास का इलाक़ा हैं। पंजाब के बीज इलाक़े के बारे में पढ़ें: पंजाब, भारत का आलू बीज का कटोरा (अंग्रेज़ी)।

सर्टिफ़ाइड आलू बीज कैसे बनता है: बीज की सीढ़ी

सर्टिफ़ाइड बीज की शुरुआत ICAR-केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (CPRI) में रोग-मुक्त आलू के छोटे से स्टॉक से होती है, और फिर यह खेत की पीढ़ियों की सीढ़ी चढ़ता है। हर क़दम पर बीज बढ़ता है, पर एक सीज़न में सिर्फ़ पाँच से छह गुना, क्योंकि एक बीज आलू से बीज लायक़ आलू गिनती के ही निकलते हैं।

कोई बीज कंपनी या राज्य एजेंसी ब्रीडर और फ़ाउंडेशन बीज कैसे ख़रीदे, यह ब्रीडर और फ़ाउंडेशन बीज की हमारी गाइड (अंग्रेज़ी) में है। CPRI की किस्मों के लाइसेंस के नियम बीज आलू लाइसेंस गाइड (अंग्रेज़ी) में पढ़ें।

CPRI कितना ब्रीडर बीज बनाता है

2022-23 के सीज़न में ICAR-CPRI ने 129 हेक्टेयर से 2,762 टन न्यूक्लियस और ब्रीडर बीज निकाला, इसका लगभग तीन-चौथाई खेत में बढ़ाकर और बाक़ी टिश्यू कल्चर और एरोपोनिक्स से। 2023 में उसने मोदीपुरम, जालंधर, ग्वालियर और पटना के अपने मैदानी केंद्रों से सरकारी और निजी बीज उत्पादकों को 2,181 टन ब्रीडर बीज दिया।

कुफ़री बहार, जिसे किसान 3797 के नाम से जानते हैं, सूची में सबसे ऊपर रही। इस सीज़न इसका बीज ढूँढ़ रहे हैं तो पढ़ें: कुफ़री बहार (3797) आलू बीज: भाव, बेचने वाले और कैसे ख़रीदें। सारी कुफ़री किस्मों के लिए कुफ़री किस्मों की पूरी गाइड देखें।

खेत की ज़मीन सीमित है, इसलिए CPRI और ज़्यादा ब्रीडर बीज खेत में नहीं उगा सकता; नया रास्ता हाई-टेक बीज है। CPRI की एरोपोनिक तकनीक, जो बंद चैंबर में हवा में छोटे बीज आलू (मिनी ट्यूबर) उगाती है, देश भर के 45 बीज उत्पादकों और उद्यमियों को लाइसेंस पर दी जा चुकी है। ऐसी एक यूनिट देखें: पटियाला का फ़ार्म जो हवा में करोड़ आलू बीज उगाता है।

आलू बीज इतना महँगा क्यों है

आलू की खेती में किसान जो पैसा लगाता है, उसका 40–50% बीज पर जाता है। तीन चीज़ें इसे इतना महँगा बनाती हैं:

• 2.5 से 3 टनबीज प्रति हेक्टेयर: खेत में खाने लायक़ आलू ही लगाने पड़ते हैं
• 5 से 6 गुनाही बीज एक सीज़न में बढ़ता है, इसलिए स्टॉक धीरे बनता है
• कोल्ड स्टोर और भाड़ाबीज महीनों रखना पड़ता है और उत्तर से ट्रक में आता है

इसी ख़र्च की वजह से बहुत से किसान अपना बीज रखते हैं। यह सस्ता लगता है। पर साल-दर-साल दोबारा लगाए गए बीज की एक छिपी क़ीमत है, पैदावार में।

घिसा-पिटा बीज पैदावार का क्या करता है

आलू का बीज थक जाता है। हर बार दोबारा लगाने पर माहू (एफ़िड) से फैलने वाले वायरस, जैसे आलू का वायरस Y और पत्ती मोड़क (लीफ़ रोल), आलू के अंदर थोड़ा और बढ़ जाते हैं। इसे बीज का घटना (सीड डीजनरेशन) कहते हैं। शुरू में पौधे ठीक दिखते हैं, पर आलू कम और छोटे निकलते हैं।

ICAR-CPRI के 2023 के एक खेत ट्रायल में सात किस्में तीन तरह से लगाई गईं: ताज़ा ब्रीडर बीज, दूसरे साल तक रखा और देखभाल से उगाया बीज, और बिना देखभाल के रखा बीज। ताज़े बीज से 31.1 टन प्रति हेक्टेयर मिला। रखे बीज से देखभाल के साथ 27.7 टन और बिना देखभाल के 25.2 टन। यानी बिना देखभाल के बीज रखने पर दूसरे साल तक ही लगभग 6 टन प्रति हेक्टेयर का नुक़सान, और जितने साल बीज दोबारा लगता है, नुक़सान बढ़ता जाता है।

आलू में बीज बदलने की दर क्या है?

बीज बदलने की दर (सीड रिप्लेसमेंट रेट) बीज का वह हिस्सा है जो किसान हर साल ताज़े, अच्छे बीज से बदलते हैं। बीज की योजना बनाने वाले आलू के लिए 25% मानते हैं: किसान हर साल एक-चौथाई बीज नया करे, तो चार साल में पूरा बीज एक बार ताज़ा हो जाता है। अच्छी पैदावार के लिए यह कम से कम है। भारत की असली दर इससे काफ़ी नीचे है, क्योंकि ख़रीदा गया ज़्यादातर नया बीज भी अच्छा बीज नहीं होता।

25% की दर: हर चार साल में एक ताज़ी शुरुआत। आज बहुत से किसान इसे चार-पाँच साल तक खींच देते हैं।

अपना बीज ख़ुद कैसे उगाएँ: सीड प्लॉट तकनीक

भारत के मैदानों में अच्छा बीज सीड प्लॉट तकनीक की वजह से उग पाता है, जिसे ICAR-CPRI ने बनाया। इसमें बीज की फ़सल को उन ठंडे महीनों में रखा जाता है जब वायरस फैलाने वाले माहू कम होते हैं।

पंजाब ने रजिस्टर्ड बीज उत्पादकों के लिए ये तारीख़ें नियम बना दी हैं। पढ़ें: 15 अक्टूबर तक बुवाई, 31 दिसंबर तक डंठल कटाई: नया नियम (अंग्रेज़ी)।

आलू किसानों और बीज ख़रीदारों के लिए इसका क्या मतलब है

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   कम से कम हर तीन-चार साल में ताज़ा बीज लें

   ट्रायल के आँकड़े बताते हैं कि दूसरे साल में ही नुक़सान साफ़ दिखने लगता है। चार साल में एक ताज़ी शुरुआत कम से कम है।

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   टैग देखें

   सर्टिफ़ाइड बीज की हर बोरी पर सर्टिफ़िकेशन टैग होता है। उसे माँगें, और खुदाई तक सँभालकर रखें।

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   जल्दी बुकिंग कराएँ

   मशहूर किस्मों का सर्टिफ़ाइड बीज बुवाई से पहले ख़त्म हो जाता है। कुछ सरकारी बीज फ़ार्म सीज़न से काफ़ी पहले बुकिंग लेते हैं; पढ़ें हरियाणा के शामगढ़ में आलू बीज की बुकिंग कैसे करें।

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   बीज कंपनियों के लिए बढ़ने की जगह है

   जब सिर्फ़ एक-चौथाई बीज संगठित जगहों से आता है, तो देश भर में और रजिस्टर्ड बीज उत्पादकों, एरोपोनिक यूनिटों और सर्टिफ़ाइड बीज की जगह है। यह बीज भारत से बाहर क्यों नहीं जाता, यह पढ़ें: भारत आलू बीज का निर्यात क्यों नहीं करता।

आगे पढ़ें

• कुफ़री बहार (3797) आलू बीज: भाव और बेचने वालेindianpotato.in
• शामगढ़ में आलू बीज की बिक्री: बुकिंग कैसे करेंindianpotato.in
• पटियाला का एरोपोनिक बीज फ़ार्मindianpotato.in
• India's Seed Potato Gap: 6.7 Million Tonnes Needed a Year, Only a Quarter From Organised Seedindianpotato.com · English

स्रोत: इंडियन पोटैटो इंटेलिजेंस